隨著草莓、獼猴桃等時令水果逐漸上市。雞蛋個頭的草莓鮮紅誘人，送禮用非常有面子，可就是草莓味兒不那麼濃。
如果去水果攤細心觀察一下，你還會發現個頭大的草莓，形狀大都是扁扁的，和小草莓不太一樣。
當記者問及攤主大小草莓有何區別時，回答大都是品種不同。
但是，中國保健協會營養安全專業委員會會長孫樹俠認為，個子大的草莓可能是用胖果素催大的。
「胖果素是一種細胞激動素，它可以讓水果細胞的體積增大，從而使整個水果的個頭都變大。但是，胖果素讓水果變胖的基理是增加水分，總的營養成分並不會增加，使水果單位體積的營養降低了，就相當於營養被沖淡了。」孫樹俠告訴記者。
不光是草莓，現在很多水果都可能是被胖果素催大的。比如大巨峰葡萄、大獼猴桃等等。和催熟劑類似，胖果素也是一種人工促進生長的化學制劑，目前還沒有研究證明胖果素是否影響健康。
對於商家來說，「胖水果」壓秤，對消費者而言，「胖水果」樣子好卻不一定好吃，比如許多大草莓和大獼猴桃味道寡淡，且不少果肉裡是空心的。
孫樹俠還在研究中發現，水果的營養價值和味道是正相關的，也就是說味道濃郁可口的水果，往往營養價值更高。
水果中的酸味通常來自於維生素C等有機酸，甜味則主要來自於果糖。甜酸味濃的水果，相應含的其他營養成分(如微量元素)也更多。
一些味道淡、吃起來像白水的胖水果，往往營養成分含量也低，所以孫樹俠建議大家購買胖水果之前，最好試吃一下。
http://food.39.net/nutrition/096/2/887511.html
2009年12月21日 星期一
2009年12月10日 星期四
學習陶藝對幼兒益處多多
中國以生產精緻的陶瓷聞名天下，而在中國的陶瓷發展史上，又是先有陶再有瓷，所以陶藝在中國是有著深厚傳統文化積澱的。陶藝帶有很強的可塑性，不僅會帶給幼兒無窮的新鮮感，更可以令幼兒自發的愛上陶藝藝術。而幼兒學習陶藝也是近年來的教育熱點，到底學陶藝有什麼好處，幾歲可以接受陶藝學習？陶藝好學嗎？帶著種種問題我們採訪了上海、北京、杭州、深圳四地的專家。
學陶藝的好處
對幼兒陶藝而言，每個孩子就是玩泥高手，這是孩子的天性，那學習陶藝對孩子而言有何益處呢？來看看各地陶藝班老師的說法：
*能帶給孩子快樂
北京巧手幼兒陶藝訓練班指導老師
玩陶土能帶給孩子快樂。玩泥巴是孩子的天性，在每一個孩子的眼裡，世上的萬物只分為好玩與不好玩的，而陶藝無疑屬於好玩的行列。帶給孩子一份快樂的心情是每個爸爸媽媽都希望的，當孩子們通過自由地玩陶土，隨意地糊泥、用力敲打泥巴、捏塑泥塊等等所獲得的快樂，不正是爸爸媽媽的希望嗎？
*提高幼兒的藝術欣賞力
上海維尼早教中心主任
陶藝是一門綜合創作的藝術，培養幼兒的藝術素質，需要經過長期反覆的欣賞--操作--再欣賞--再操作的過程。豐富的現實世界是創作靈感的源泉，只有發現才能創造美。正是在這樣的培養過程中，幼兒的藝術欣賞能力得到了提高。
*有利個性發展
杭州市青少年活動中心幼兒陶藝訓練中心指導老師
學陶藝是手、眼、腦協調互動的過程，兒童的智力發展起源於動作，而學陶藝的過程不僅可以開發幼兒的智力，還可以發展他們的感知力、觀察力和創造力，提高幼兒的動手能力。
陶土是不定型的粘土精靈，任憑孩子怎麼捏、揉都會是一件很有特色的作品，而孩子想像力越是豐富，出現的作品越是充滿童趣的美。陶藝製作還需要一定的意志力，因為哪怕完成一條粗線，也要經過搓、磨等等工序，更不說完成一件小作品了。當孩子看到自己的作品被上釉後燒製成彩色的瓷器，一定對自己的動手能力更有信心。
*促進親子關係
深圳市婦女兒童發展中心主任
現在許多陶藝培訓班都允許父母陪著孩子，與孩子一起做一件陶品的過程是美妙的，而跟孩子共同動手的過程是親切的。這對親子關係是一種促進。
學陶藝的好處
對幼兒陶藝而言，每個孩子就是玩泥高手，這是孩子的天性，那學習陶藝對孩子而言有何益處呢？來看看各地陶藝班老師的說法：
*能帶給孩子快樂
北京巧手幼兒陶藝訓練班指導老師
玩陶土能帶給孩子快樂。玩泥巴是孩子的天性，在每一個孩子的眼裡，世上的萬物只分為好玩與不好玩的，而陶藝無疑屬於好玩的行列。帶給孩子一份快樂的心情是每個爸爸媽媽都希望的，當孩子們通過自由地玩陶土，隨意地糊泥、用力敲打泥巴、捏塑泥塊等等所獲得的快樂，不正是爸爸媽媽的希望嗎？
*提高幼兒的藝術欣賞力
上海維尼早教中心主任
陶藝是一門綜合創作的藝術，培養幼兒的藝術素質，需要經過長期反覆的欣賞--操作--再欣賞--再操作的過程。豐富的現實世界是創作靈感的源泉，只有發現才能創造美。正是在這樣的培養過程中，幼兒的藝術欣賞能力得到了提高。
*有利個性發展
杭州市青少年活動中心幼兒陶藝訓練中心指導老師
學陶藝是手、眼、腦協調互動的過程，兒童的智力發展起源於動作，而學陶藝的過程不僅可以開發幼兒的智力，還可以發展他們的感知力、觀察力和創造力，提高幼兒的動手能力。
陶土是不定型的粘土精靈，任憑孩子怎麼捏、揉都會是一件很有特色的作品，而孩子想像力越是豐富，出現的作品越是充滿童趣的美。陶藝製作還需要一定的意志力，因為哪怕完成一條粗線，也要經過搓、磨等等工序，更不說完成一件小作品了。當孩子看到自己的作品被上釉後燒製成彩色的瓷器，一定對自己的動手能力更有信心。
*促進親子關係
深圳市婦女兒童發展中心主任
現在許多陶藝培訓班都允許父母陪著孩子，與孩子一起做一件陶品的過程是美妙的，而跟孩子共同動手的過程是親切的。這對親子關係是一種促進。
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